• Важно!!!  Задавая технические вопросы, указывайте VIN!

А кто какими кухонными ножами пользуется?

Андрон76

Пользователь
Сообщения
9
Симпатии
0
Удивительно, как отдалился от нас город Колпино...
Так я работаю в Тосно, а по пробкам в центр ползти нет большого желания. Ты бы знал сколько нытья мы выслушиваем от команд которые не хотят ехать играть в Колпино. Хотя они приезжают один раз за сезон, а нам ездить четыре раза на Удельную, четыре раза в Юбик и т.д.
 

Manager

Гений мысли
Сообщения
2.145
Симпатии
54
Вот самое то что надо для рубки салата ;) -
 

Вложения

Андрон76

Пользователь
Сообщения
9
Симпатии
0
Таким хорошо к буйным соседям в дверь стучаться.
 

Виталя

Известная личность
Сообщения
1.621
Симпатии
110
не оставляй частички продуктов на лезвии и не протирай насухо тряпкой. У нас дома TRAMONTINA :)
 

Андрон76

Пользователь
Сообщения
9
Симпатии
0
Обновим тему! Пользуюсь ножом девять месяцев, нареканий никаких. Порезал, сполоснул, насухо вытер. Нож потерял первоначальную остроту, хотелось бы профессиональной заточки. Выше был адрес Kasumi а Литейном, кто-нибудь точил там? Может есть ещё спецы работающие с Дамаском?
 
Автор темы #27

-=sab=-

Administrator
Команда форума
Администратор
Сообщения
12.676
Симпатии
174
Обновим тему! Пользуюсь ножом девять месяцев, нареканий никаких. Порезал, сполоснул, насухо вытер. Нож потерял первоначальную остроту, хотелось бы профессиональной заточки. Выше был адрес Kasumi а Литейном, кто-нибудь точил там? Может есть ещё спецы работающие с Дамаском?
Итак, по заточке. И про магазин "Касуми" на Литейном.
Работникам сферы услуг в нашей стране надо равняться на работу сотрудников этого магазина. Уже несколько раз имел с ними дело, в т.ч. с интернет-магазином. Много рассказывать не буду, но это так.
Единственный минус магазина - цены. Хотя наличие скидок в 30-50% недавно очень порадовало. Ну и не меняющийся ассортимент - тоже не очень хорошо.

Теперь по существу. Заточку делает очень квалифицированный мастер... судя по качеству увиденного мной - результат не уступает заводской японской заточке.

Касательно дамаска - существенных отличий в заточке, да еще при наличии специального станка - нет. Вопрос только в том, из чего сделана сердцевина лезвия.

Ну а я за это время обзавелся еще 3-мя ножами, заказал их из Японии. Это и дешевле, ну и выбрать смог то, что хотел. Ну и общение японцев - очень понравилось.

Универсальный маленький нож 140мм GEKKO(Дамаск). Внутри сталь VG-10.


Средний шеф-нож европейской формы -Kanetsugu PRO-M 180мм, сталь 1K6


Большой шеф JCK Kagayaki 210мм, сталь VG-10


Собираюсь вскоре еще пополнить свою коллекцию. :) Ждите новостей. :)
 

Manager

Гений мысли
Сообщения
2.145
Симпатии
54
:shock: :shock: :shock: Он вернулся))))
 

Serg2005

Легенда форума
Сообщения
5.758
Симпатии
596
Он не мог пройти мимо этой темы. Все ж таки МЕРСОВОД!!!!
 

TROLL

Известная личность
Сообщения
779
Симпатии
46
Ладно, давайте о деле.
А кто что скажет про более бюджетные ножи от фирмочки Gippfel ?
Шеф порядка 18см стОит около 1000 руб. всего. Оно того стОит или деньги на ветер?
 

autosecurity

Активный пользователь
Сообщения
78
Симпатии
11
Ладно, давайте о деле.
А кто что скажет про более бюджетные ножи от фирмочки Gippfel ?
Шеф порядка 18см стОит около 1000 руб. всего. Оно того стОит или деньги на ветер?
Для начала лучше пощупать его руками - я пробовал... Только на мой взгляд шефа лучше несколько больше надо брать. Перед тем как купить ножи, я тоже перечитал достаточно отзывов в сети. Потом плюнул и поехал в первый попавшийся магазин - щупать.
В итоге купил три ножа на пробу (теперь уже не помню чьи) и муссат... Но это было уже полгода назад. И все ничего с ножами, только закрадываются каверзные мысли - вдруг у кого-то легче нож, у кого-то рукоятка удобней. Кто-то дольше жить будет не тупясь и без поправки...

В общем опять повторюсь - щупать надо.
 
Автор темы #33

-=sab=-

Administrator
Команда форума
Администратор
Сообщения
12.676
Симпатии
174
Ладно, давайте о деле.
А кто что скажет про более бюджетные ножи от фирмочки Gippfel ?
Шеф порядка 18см стОит около 1000 руб. всего. Оно того стОит или деньги на ветер?
Я считаю, что эти ножи ничего не стоят как по деньгам, так и по сути. Учитывая, к тому же, торговую наценку тех магазинов, где ими торгуют. Это просто красивые штучки, и не более того. Зачем покупать кучу плохих вещей, вместо 1 хорошей? Я к примеру вчера выкинул из дома 4 мешка ерунды 20-летней давности и получил только удовольствие, избавившись от этого мертвого хлама.

Ну и НЕ на правах рекламы.
В пятницу получил рассылку от магазина Касуми. С 6 по 14 февраля - скидки "50% на лучшие подарки для любимых". Я не знаю что это конкретно значит, но уже почти 2 месяца у них скидки 30-50% на неплохие ножи.

Запллатить 1500-1700р за приличный 18см. японский нож - мне кажется это более, чем гуманно. Чем заплатить 1000р за хлам.
http://knife.kasumi.ru/catalogue/258/4950/

Да. А если тебе принципиально не нравятся япошки - выйди из Касуми и иди через дорогу налево, в Хенкельс. Цена, думаю, обрадует тебя еще меньше, но внешний вид и форма будут не хуже гипфеля. ))))

Ну или если уж совсем невмоготу - ищи ножи Arcos - это типа как бы Испания. http://www.messermeister.ru
Они подешевле, чем ассортимент в Хенкельсе.

Если принципиально хочется заплатить не более 1000р - ну или сходи к нам в магаз - купи FISKARS за 300-600р и будь доволен. Хотя этот без сомнения БРЕНД - тоже уже портится. Как и сталь его ножей. Ну или в ИКЕА - одноименные ножи - 2 тыщи за пачку. Они себя оправдают. Но не более того.

p.s. В Питере не так много вариантов купить нормальные ножи для кухни. В Москве даже - и то существенно больше. Про зарубеж - молчу.
 

TROLL

Известная личность
Сообщения
779
Симпатии
46
Запллатить 1500-1700р за приличный 18см. японский нож - мне кажется это более, чем гуманно. Чем заплатить 1000р за хлам.
http://knife.kasumi.ru/catalogue/258/4950/
Это вполне гуманно! Я то думал они 5-6000р. стОят. До 3000р я себе могу позволить, за ХОРОШИЙ инструмент.
Поеду счупать.
Passibo!
 

mazay

Активный пользователь
Сообщения
275
Симпатии
20
а как насчет Solingen? мне так очень даже нравится. конечно японский более желательно, но к нам его везти довольно дорого, а у нас вряд ли оригинал толковый будет :(
 
Автор темы #36

-=sab=-

Administrator
Команда форума
Администратор
Сообщения
12.676
Симпатии
174
Золинген? А есть такие ножи? Это как SEKI в Японии. Город.
На ножах Henkels, Wusthof - тоже надпись Solingen. :) Чем Вам не ножи?

Или имеете в виду Felix Solingen? Посмотрите их серию Gloria Lux, или Platinum.
Но и цена тоже - более $100 за шеф-нож.
http://www.felix-solingen.ru/istoriya-kompanii.html


TROLL!!!!
ТЫ КУПИЛ СЕБЕ НОЖ???
 
Автор темы #37

-=sab=-

Administrator
Команда форума
Администратор
Сообщения
12.676
Симпатии
174
конечно японский более желательно, но к нам его везти довольно дорого, а у нас вряд ли оригинал толковый будет :(
$10 доставка посылки по всему миру, независимо от количества ножей в посылке.

ДОРОГО???
 

autosecurity

Активный пользователь
Сообщения
78
Симпатии
11
Золинген? А есть такие ножи? Это как SEKI в Японии. Город.
На ножах Henkels, Wusthof - тоже надпись Solingen. :) Чем Вам не ножи?

Или имеете в виду Felix Solingen? Посмотрите их серию Gloria Lux, или Platinum.
Но и цена тоже - более $100 за шеф-нож.
http://www.felix-solingen.ru/istoriya-kompanii.html


TROLL!!!!
ТЫ КУПИЛ СЕБЕ НОЖ???
А которая серия лучше платинум или глория?
 

TROLL

Известная личность
Сообщения
779
Симпатии
46
-=sab=-
Нет. Вот на днях собираюсь съездить. Хочешь вместе?
 
Автор темы #40

-=sab=-

Administrator
Команда форума
Администратор
Сообщения
12.676
Симпатии
174
-=sab=-
Нет. Вот на днях собираюсь съездить. Хочешь вместе?
Разве что с работы если буду ехать на след. неделе. Через центр.
А так - что-то дел резко навалилось.. по работе, в быту.. да и с обновкой тоже возиться немного приходится. :)
 

Статистика форума

Темы
52.793
Сообщения
587.322
Пользователи
188.959
Новый пользователь
Engl013

Яндекс

Фейсбук

Вконтакте

Сверху Снизу