• Важно!!!  Задавая технические вопросы, указывайте VIN!

Баклажаны, избитый, но в-в-вкусный рецептик..

Автор темы #1

MARR

Активный пользователь
Сообщения
221
Симпатии
37
Рулетиков из обжареных баклажан великое множество :? , но давайте попробуем приготовить их вот так:

Что надо:
- что характерно, нужны баклажаны :) , - 2 шт.
- майонез 150 мл.,
- чеснок 5-6 зубчиков,
- грецкие орехи 70-100 гр.,
- кинза - пучок,
- хмели-сунели, красный молотый перец, соль.

Что и как делаем:
1) Нарезаем баклажаны вдоль на пласты и укладываем их в кастрюлю, пересыпая слои солью, ставим сверху небольшой груз, и отставляем в сторону минут на 40-50 (данное действо необходимо для удаления горечи из продукта), спустя время нам неоходимо будет слить сок. ну а пока..
2) Перемалываем чеснок, грецкие орехи и кинзу.
3) Смешиваем всё это с майонезом, добавляем хмели-сунели, перчим, солим и получаем ароматную массу.
4) Обжариваем баклажаны с двух сторон, сняв их со сковороды накладываем на один край нашу "мазилку" и заворачиваем в рулетик.
5) А тем временем в морозилке остужается бутылочка кристально-чистой, сорокаградусной. :P Ну а дальше вы и сами всё знаете ;)
 

Вложения

Lisa

Активный пользователь
Партнёр Клуба
Сообщения
345
Симпатии
290
А маянезик покупной? :( с E421 и глютаматом натрия ? :mrgreen:
А можно заменить самодельным соусом?
Ну к примеру: яичные желтки (для мнительных можно варёные или перепелиные яйца целиком ;) ), оливковое масло, соль, сахар, лимонная кислота, горчица - туда же:
"чеснок 5-6 зубчиков,
- грецкие орехи 70-100 гр.,
- кинза - пучок,
- хмели-сунели, красный молотый перец,"

:)
 

boat96

Активный пользователь
Сообщения
130
Симпатии
5
я бы куркумы добавил, а вместо майонеза сметаны с черной солью
 

boat96

Активный пользователь
Сообщения
130
Симпатии
5
она пахнет как яйца, а по цвету розовая )
 

Leoformen

Новый пользователь
Сообщения
4
Симпатии
0
Баклажанная икра это вообще нечто!)
 

Статистика форума

Темы
52.768
Сообщения
587.033
Пользователи
188.879
Новый пользователь
Sergeiti4

Яндекс

Фейсбук

Вконтакте

Сверху Снизу